Fredagsmys med lax

TGIF! Äntligen fredag! Pustar ut i soffan efter en jobbvecka som slutade med en tripp till Linköping över dagen. Nu har vi avnjutit en god middag och har parkerat oss i soffan framför TV:n. Vi får väl se hur länge man orkar hålla gluggarna öppna :)

Håll till godo med ett gammalt beprövat recept som har hängt med i många år. 

Lax på purjolöksbädd

4 personer

4 laxfiléer

2 purjolökar

150 g kallrökt lax i skivor

3 dl grädde

2 dl vitt vin

Salt & Peppar

Smör att steka i

Gör så här:

Skiva purjolöken. Bryn i lite smör i en panna utan att den tar färg. Salta och peppra lätt.

Häll över i en ugnsfast form. 

Strimla den kallrökta laxen och fördela över purjolöken.

Lägg i laxfiléerna som du saltar och pepprar. 

Häll på vitt vin och grädde. In i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. 

Servera med pressad potatis och en blandad sallad.

Ha en skön fredagskväll!