Söndagspasta

Det blev lite av "här är ditt kylskåp" denna söndagskväll. Jag hittade ett par paket bacon, en bit ädelost från lördagskvällen och kantareller fanns nyrensade från skogspromenaden. 

Kantarellpasta med ädelost

4 pers

2 paket bacon

1/2 zucchini 

1 schalottenlök

Kantareller 

3 dl grädde

En bit ädelost

Salt & peppar

Smör att steka i

Pastaskruvar 

Servera tillsammans med blandad sallad.

Gör så här:

Hacka zucchinin och löken i mindre bitar. Klipp baconet i strimlor. Stek på baconet i stekpanna. Efter några minuter så tillsätter du svamp, lök och zucchini. Låt allt fräsa runt i pannan. Häll över grädden och smula i ädelosten. Låt småputtra medan du kokar pastan och gör en sallad. Smaka av med peppar och eventuellt salt. 

Både ädelost och bacon innehåller mycket salt så var försiktig med saltkaret.

Till detta drack vi ett riktigt gott rött vin som jag varmt kan rekommendera, Bonterra, en Zinfandel. 

Smaklig spis!