Min stora favorit just nu

Eftersom jag älskar att prova nya recept eller hitta på egna så ändras favoriterna mer eller mindre konstant. Just nu är det den här köttfärspajen som står högt på min "wish list" så den tänkte jag dela med mig av nu. 

Köttfärspaj med en skvätt grädde

4 personer

Pajdeg

3 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl flytande smör & olja 

1/2 tsk salt

1 krm strösocker

1 msk kallt vatten

Gör så här: 

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt smör och vatten. Arbeta ihop degen och klä en form ca 24 cm i diameter. Förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter. 

ca 400 g nötfärs 

2 schalottenlökar eller 1 gul lök

1 dl chilisås 

1 dl tomatpuré 

1 1/2 dl grädde

Ca 150 g champinjoner

1 pkt fetaost

1/2 låda plommontomater

2 dl riven lagrad ost

1 msk soja

2 tsk worcestershiresås

salt, peppar, paprikakrydda

Gör så här: 

Hacka löken och bryn tillsammans med köttfärsen i en stekpanna. Krydda. Tillsätt tomatpuré, chilisås, soja och worcestershiresås. Till sist grädden som du låter koka ihop med färsblandningen. 

Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet. Skär fetaosten i kuber, dela tomaterna i halvor. Lägg ovanpå köttfyllningen. Överst strör du den rivna osten. In i ugnen för gräddning, 175 grader i ca 20-25 minuter.